尽管不同的种族、文化、信仰存在差异，嗜酒却是各国人面临的共同健康问题。在西方，酒精是肝硬化的主要病因，也是十大常见死因之一。近年我国随着生活条件的改善，酗酒有增多趋势，随之而来的是酒精性肝病发病率的上升。但是由于我国病毒性肝炎的发病率较高，在很大程度上掩盖了因酒精引起的肝病。 
 
    酒精性肝病的唯一致病因素是因长期、大量饮用各种含乙醇的饮料所致肝脏损害性病变，是酒精滥用的主要医学并发症之一。它包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化，这三种形式可以单独或混和存在。现在医学发现，“酒精肝”已经瞄上了年轻人。 
 
    饮酒是否引起肝损害，这要看饮酒量及饮酒年限。无论白酒、黄酒、啤酒长期大量的饮用必然对身体造成危害。如果每日饮酒80--150克(每日饮酒量毫升数乘以所含酒精的百分比，大致可计算出其克数)连续5年即可造成肝损害。大量饮酒在20年以上，40--50%会发生肝硬化。单次饮酒过量(超过50--70克)可致急性酒精中毒。 
 
    是否造成肝脏损害还受到下面因素的影响： 
 
    1、女性对乙醇的易感性比男性高，酗酒的女性患肝硬化的发生率是男性的一倍。母亲酗酒可造成婴儿酒精中毒综合症。 
 
    2、由于遗传的原因，不同人体对乙醇代谢有差异。 
 
    3、营养缺乏可加重肝损害。 
 
    4、酒精性肝病患者易于感染乙肝病毒；乙肝病毒感染者增加了酒精性肝病的发生。 
 
    正常人安全的饮酒量每日应限制酒精量为60-80克，如：饮用高度的白酒一两，啤酒一瓶以内较为安全。健康最值得我们花费时间和精力去追求！ 
 
摘自第一食品网--杏林斋客